沖縄の旧盆に親戚から頂いたマンゴーを泡盛カクテルで食す
親戚の家庭菜園で収穫したマンゴーです。毎年仏壇のお供えにと頂くのですが、今年は大きな台風が襲来したのにもかかわらず、立派なものを５つも！
で、旧盆中は食べきれずに冷凍していたのを、奥にしまい込んでいて存在を忘れてたーっ！
ヤバイと思い、早速解凍してヨーグルトと一緒に食べましたが、それでも余った💦
ということで、夜は泡盛カクテルに変身させましたよ！
お酒が大好きな私なりのアバウトなレシピ
材料
・泡盛
・冷凍マンゴー
・沖縄県産シークワーサー原液エキス
・水または炭酸水
各量は全て、お好みで！
個人的に、沖縄のハム生産者で有名なオ〇〇ムさんが製造する、県産シークワーサーの原液エキスが好きなので入れています。こちらは、我が家では泡盛の水割りに欠かせないアイテムになってます。ちなみに泡盛は、久米仙25度を愛用中。
メインのマンゴーは、冷凍した8月から2か月ほど経ったものにもかかわらず、夏の味わいが楽しめました！「秋にマンゴー」というのも、風情があってイイ感じ。
そして、果肉入りのカクテルって何気に楽しいと気づきました！
理由は、味の変化が楽しめるから。
材料を入れ混ぜてすぐに、最初の一口を味わう。
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次に、果肉をマドラーで少し潰してもう一口。
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完全に潰しきると、より濃厚なマンゴー味に変化します。
私は最初からガシャガシャやってしまうタイプですが、今回の冷凍マンゴーは「台風で生き残って手に渡ってきたもの。大切にしないともったいない」と思ったので、味の変化を楽しんでいただくことができました。
沖縄素材をギュッと凝縮したマンゴー泡盛カクテル、機会があれば、ご家庭でも試してみてくださいね！
